Вино Chateau Cotes de Saint Daniel, "21" сухое красное

Chateau Cotes de Saint Daniel, "21" — сухое красное вино с ярким и терпким вкусом, характерным для сорта Бастардо Магарачский. Виноград собирают вручную в сентябре при достижении плодами максимальной сахаристости. После сортировки и отделения гребней целые, недробленые ягоды складывают в чан и подогревают до 40-45 °С, что усиливает аромат и делает вкус вина более полным. Через 8-10 часов смесь охлаждают, добавляют чистую культуру дрожжей и начинается брожение. Прессование осуществляется спустя 3 недели....